رستوران های پکن

اگر قرار است در سفر به  چین چین فقط یک چیز را جدی بگیرید، آن چیز باید غذا باشد، اصلا مگر می‌شود در انتخاب رستورانی برای اردک پکنی، یا نودل‌های دست‌ساز چینی، وسواس نداشت؟ غذاهای پکن آن‌قدر ظرافت و دقت دارند که فقط یک سرآشپز ماهر می‌تواند آن‌ها را به‌درستی طبخ کند. برای همین است که در این مقاله، ما لیستی از بهترین رستوران های پکن از لوکس تا اقتصادی  را برایتان آماده کرده‌ایم تا بدون دغدغه، خوشمزه‌ترین انتخاب را داشته باشید.

Jing Yaa Tang | اردک پکنی روی چوب خرما

Jing Yaa Tang از آن رستوران‌هایی‌ست که نیازی به منو ندارد، چون انتخاب بیشتر مشتریان یک چیز است: اردک پکنی. این غذا آن‌قدر در اینجا محبوب و حرفه‌ای تهیه می‌شود که بسیاری آن را در لیست بهترین اردک‌های پکنی پکن قرار می‌دهند.

در طبقه زیرین هتل لوکس The Opposite House، این رستوران با فضایی سینمایی، نورپردازی گرم و طراحی مینیمال شرقی‌ـ‌غربی، شما را غافلگیر می‌کند. اما آنچه واقعاً مهم است، غذایی‌ست که در بشقاب شما فرود می‌آید؛ مخصوصاً اردک پکنی معروف‌اش که با چوب خرما برشته می‌شود، پوستی ترد و عطری دلنشین دارد و با کرپ نازک، خیار و سس خانگی سرو می‌شود.

اما جذابیت این رستوران فقط در غذا خلاصه نمی‌شود؛ Jing Yaa Tang در سال ۲۰۲۰ موفق به دریافت یک ستاره میشلن(نشان‌دهنده کیفیت بالای غذا و تجربه‌ای خاص از نظر داوران بین‌المللی). شد، و این خود مهر تأییدی‌ست بر کیفیت، ثبات و دقتی که در تهیه هر بشقاب رعایت می‌شود.

• آدرس: Lower Ground Floor, The Opposite House, 11 Sanlitun Road, Chaoyang District, Beijing
•  سطح قیمتی: میان‌رده تا لوکس
• ویژگی خاص : یکی از بهترین رستوران‌های پکن برای امتحان اردک پکنی، فضای سینمایی با طراحی مدرن‌ـ‌سنتی

رستوران TRB ـ انتخاب اول دوستداران غذا و مسئولیت اجتماعی در پکن

اگر رفتن به رستوران TRB حکم گالری‌گردی داشت، رفتن به رستوران King’s Joy حکم یک مدیتیشن واقعی را دارد؛ تجربه‌ای که فراتر از غذاست. از منوی کاملاً گیاهی و خلاقانه گرفته تا دکوراسیونی آرامشبخش و مسئولیت اجتماعی رستوران، از جمله حمایت از خیریه‌ها، تمیز کردن کوچه و خیابان‌ها توسط کارکنان و ارائه مشاوره‌های پزشکی رایگان به افراد نیازمند.

کیفیت غذا در King’s Joy حرف اول را می‌زند و این را می‌توان از ستاره سبز میشلن فهمید؛ نشانی مربوط به  تعهد رستوران به پایداری محیط‌زیست و استفاده از مواد اولیه ارگانیک و محلی در طبخ غذا.

قرارگیری رستوران روبروی معبد لاما (Yonghe Temple)، که جاذبه ثابت تورهای چین است، شانس بازدید از این رستوران پکن متفاوت را برای گردشگران دوچندان می‌کند.

در یک جمله، King’s Joy از آن دسته رستوران‌هایی است که بعد از رفتن به آن، با خود می‌گویید «ای کاش در شهر ما هم نظیرش وجود داشت.» و همین جمله کافیست تا بدانیم که King’s Joy یکی از بهترین رستوران های پکن است.

• آدرس: No. 2, Wudaoying Hutong, Dongcheng District, Beijing
  
• سطح قیمتی: بالا
  
• ویژگی خاص: ترکیبی از غذاهای گیاهی لوکس، فعالیت‌های اجتماعی و محیطی پایدار، و فضایی آرامش‌بخش در قلب پکن
  

Quanjude Roast Duck | کلاسیک‌ترین اردک پکنی پایتخت

Quanjude صدرنشین لیست معروف‌ترین رستوران های پکن است؛ نامی آشنا که با بیش از ۳۰ شعبه در سراسر چین، در هر گوشه‌ای از کشور شما را به یک ضیافت اردک پکنی اصیل دعوت می‌کند. البته این محبوبیت و گستردگی، همیشه بی‌نقص نیست شلوغی بیش از حد، و تفاوت کیفیت در شعب مختلف، از جمله مواردی‌ست که در برخی نظرات کاربران دیده می‌شود.

اما فراتر از این حواشی، چیزی که Quanjude را از دیگر رستوران های پکن متمایز می‌کند، شیوه‌ی خاص طبخ اردک پکنی است. این رستوران از روش سنتی استفاده می‌کند؛ اردک با باد پر می‌شود تا پوست از گوشت جدا بماند، سپس با عسل لعاب‌دار شده و در فر باز (hung oven) با چوب‌های خوش‌عطر مانند خرما یا گلابی برشته می‌شود. نتیجه؟ پوستی طلایی و ترد، و گوشت آبدار با رایحه‌ای میوه‌ای و لطیف.

• آدرس شعبه اصلی: No.30, Qianmen Street, Dongcheng District, Beijing
• سطح قیمتی: میان‌رده تا لوکس
• ویژگی خاص: قدمتی بیش از ۱۵۰ سال؛ تأسیس در ۱۸۶۴، دستور پخت امپراتوری اردک پکنی برای عموم، استفاده از فر سنتی و چوب‌های طبیعی در پخت

Quanjude از آن رستوران‌های پکن است که حتی اگر فقط یک‌بار به پکن سفر کنید، احتمالاً نامش را شنیده‌اید و امتحان اردک پکنی‌اش تجربه‌ای کلاسیک و ماندگار از آشپزی چینی خواهد بود.

Made in China – Grand Hyatt Beijing | جایی که آشپزی به یک نمایش زنده بدل می‌شود

“Made in China” که همیشه روی کالاها می‌بینیم، این بار تبدیل شده به نام رستورانی شاهکار؛ رستورانی که نه تنها ساخت چین است، بلکه بهترین‌های آشپزی شمال چین را با هنر و اصالت به شما عرضه می‌کند!

آشپزی چینی خود یک پرفورمنس جذاب و هنری است و در رستوران‌های پکن کمتر جایی می‌توان این تجربه را مانند Made in China دید؛ جایی که آشپزخانه شیشه‌ای باز، امکان تماشای زنده فرآیند پخت غذا را فراهم کرده است. دیدن این روند آشپزی زنده، نه تنها بسیار لذت‌بخش است، بلکه حس کنجکاوی ما را نسبت به دنیای ناشناخته آشپزی چین به خوبی ارضا می‌کند.

• آدرس: ۱ East Chang An Avenue, Beijing 100738 China
•  سطح قیمتی: میان‌رده تا بالا
• ویژگی‌های خاص : أشپزخانه باز و امکان مشاهده فرآیند تهیه غذا از نزدیک ، غذاهای اصیل شمال چین از جمله اردک پکنی، مرغ گدایان (Beggar’s Chicken) و دامپلینگ‌های دستی ، پرسنل آموزش‌دیده با تسلط به زبان انگلیسی

Made in China از آن رستوران‌های پکن است که با طراحی منحصر به فرد و غذاهای اصیل شمال چین، تجربه‌ای به یادماندنی از آشپزی چینی را ارائه می‌دهد.

Choy’s Seafood – تجربه‌ای از بهترین غذاهای دریایی از بین رستوران های پکن

نام رستوران Choy’s Seafood ممکن است کمتر در فهرست بهترین رستوران‌های پکن دیده شود، اما این رستوران در طبقه دوم هتل Beijing Marriott Hotel Northeast یکی از بهترین گزینه‌ها برای عاشقان غذاهای دریایی است.

یکی از نکات خاص این رستوران، وجود اتاق‌های خصوصی شیک و خصوصی است؛ فرهنگی که در چین بسیار رایج است و خانواده‌ها یا گروه‌های با سطح مالی بالا اغلب ترجیح می‌دهند در این اتاق‌ها بنشینند و دوریک میز گردان غذا بخورند. در واقع، بسیاری از رستوران‌های ممتاز پکن بیشتر از فضای باز، به همین اتاق‌های خصوصی اختصاص یافته‌اند تا حریم خصوصی و آرامش مشتریان حفظ شود.

منوی Choy’s Seafood تلفیقی از طعم‌های اصیل غذاهای دریایی کانتونی و سیچوانی است که توسط سرآشپزان حرفه‌ای آماده می‌شود و کیفیت بالای آن بارها در نظرات تریپ‌ادوایزر و سایر سایت‌ها تأیید شده است.

• آدرس: ۲nd Floor, Beijing Marriott Hotel Northeast, 26A Xiaoyun Road, Chaoyang District, Beijing, China
• بازه قیمتی: میان‌رده تا بالا
• ویژگی‌های خاص : فضای اختصاصی و اتاق‌های خصوصی با دکوراسیون مدرن،منوی متنوع غذاهای دریایی با کیفیت بالا
  Choy’s Seafood از آن دسته از رستوران های پکن است که ترکیبی از طعم اصیل غذاهای دریایی و فرهنگ مهمان‌نوازی خانوادگی چین را به بهترین شکل در فضای خصوصی به شما ارائه می‌دهد.

Li Qun Roast Duck Restaurant – طعم اصالت و سنت در قلب پکن

با وجود تمامی رستوران‌های لوکس و شعبه‌های پخت بی‌نظیر و تایید شده‌ی چینی،به شخصه اگر در پکن بودم و می‌خواستم از بین بهترین رستوران‌های پکن ناهار خود را انتخاب کنم، Li Qun Roast Duck Restaurant انتخاب من بود.

این رستوران کوچک و دنج که بیشتر به یک پناهگاه صمیمی شباهت دارد، درست مثل صحنه‌های فیلم‌های کلاسیک چینی است؛ سقف‌های چوبی پایین، میز و صندلی‌های ساده چوبی و دیوارهایی که حس خانه‌های قدیمی پکن را زنده می‌کنند. بوی ملایم دود و عطر خوش اردک‌های کبابی که در فرهای چوبی کوچک می‌پزند، تو را به دنیایی متفاوت می‌برد؛ دنیایی که تنها در فیلم‌ها دیده‌ای. و بنظرم باید جزو انتخاب‌های شما در بین رستوران‌های پکن باشد

• آدرس: No 11 Beixiangfeng, Zhengyi Rd Qianmendong St, Beijing China
•  سطح قیمتی: متوسط
•  ویژگی خاص: فضای سنتی و صمیمی، اردک پکنی پخته شده در فرهای چوبی به روش سنتی، محبوب بین محلی‌ها و گردشگران

Black Sesame Kitchen –رستورانی تنها با ۱۰ غذا

اگر روزی خسته از گشت و گذار و خرید در پکن هستید، Black Sesame Kitchen رستوران مناسبی برای شما نیست. چراکه این رستوران فقط با رزرو قبلی کار می‌کند و تجربه‌ای است که نباید وقتی خسته باشید به سراغش بروید چرا که خود یک جاذبه است. این رستوران که در حیاطی تاریخی نزدیک شهر ممنوعه قرار دارد، منوی ثابتی ندارد و منویی شامل ده پرس غذا به همراه دو نوشیدنی هماهنگ ارائه می‌دهد.

در این رستوران، آشپزی در یک آشپزخانه باز انجام می‌شود و شما می‌توانید از نزدیک فرآیند پخت و رازهای آشپزی چینی را مشاهده و یاد بگیرید. فضایی صمیمی و خصوصی در حیاطی زیبا و آرام وجود دارد که می‌توانید با دوستان و خانواده‌تان صرف غذا کنید یا در کلاس‌های آشپزی شرکت کنید.

این رستوران در سایت TripAdvisor یکی از بیشترین رتبه ها را در بین رستوران‌های پکن دارد و به عنوان تجربه‌ای بی‌نظیر شناخته می‌شود. اگر در پکن نیستید، امکان شرکت در کلاس‌های آنلاین زنده با بنیان‌گذار رستوران، جن لین-لیو، نیز فراهم است.

• آدرس: ۲۸ Zhong Lao Hutong, Dongcheng District, Beijing, China
•  سطح قیمتی: بالا
•  ویژگی‌های خاص:تجربه صرف غذا با رزرو قبلی و منوی ده پرس متغیر ، آشپزخانه باز ، کلاس‌های آشپزی حضوری و آنلاین ، فضای خصوصی و صمیمی در حیاطی تاریخی ، خدمات تهیه غذا برای مهمانی‌های خانگی

The View 3912 – ترکیب سس‌های فرانسوی با ادویه‌های آسیایی

وقتی صحبت از لوکس‌ترین و خاص‌ترین رستوران‌های پکن می‌شود، The View 3912 بی‌شک در صدر لیست قرار می‌گیرد. این رستوران با قرار گرفتن در طبقه ۳۹ ساختمان SOHO  در خیابان دوانگلو، چشم‌اندازی نفس‌گیر از پایتخت چین را پیش روی شما می‌گذارد که هر مهمانی را به یک لحظه خاطره‌انگیز تبدیل می‌کند.

آشپزهای حرفه‌ای این رستوران، با سال‌ها تجربه در رستوران‌های دارای ستاره میشلن فرانسه، منویی خلاقانه و فصلی را ارائه می‌دهند که تلفیقی ماهرانه از طعم‌های فرانسوی و آسیایی است. هر فصل منویی تازه دارد که ترکیب غذاهای متنوع و ابتکاری را پیش چشم شما می‌آورد.

فضای آرام و لوکس، همراه با گسترده‌ترین کلکسیون نوشیدنیهای ۱۸۵۵ گراند کروز، تجربه غذا خوردن در The View 3912 را کامل می‌کند. همچنین، شعبه دیگر آن یعنی The View 4109 در طبقه ۴۱، با فضای کمی صمیمی‌تر و چهار اتاق VIP برای مهمانی‌های کوچک، انتخابی عالی برای وعده‌های غیررسمی‌تر است.

• آدرس: No.88 Jian’guo Road Unit 3912 Tower A, SOHO Xiandaicheng, Beijing 200021 China
• سطح قیمتی: بالا
• ویژگی‌های خاص: چشم‌انداز پانوراما از شهر پکن ، منوی فصلی با تلفیق طعم‌های فرانسوی و آسیایی ، سرآشپزان با تجربه در رستوران‌های میشلن

Café Cha – خانه خرچنگ پکن، بهشتی برای عاشقان خرچنگ با سلف‌سرویس بی‌نهایت

خانه خرچنگ پکن، Café Cha، یک بهشت واقعی برای عاشقان خرچنگ است که به صورت سلف‌سرویس (All You Can Eat) ارائه می‌شود و شما می‌توانید به هر میزان که خواستید، از خرچنگ‌های تازه و متنوع لذت ببرید. این رستوران حتی در وعده صبحانه هم خرچنگ سرو می‌کند تا هر ساعت از روز تجربه‌ای خاص برای دوستداران این غذای دریایی فراهم کند.

فضای Café Cha ترکیبی از طراحی مدرن و آرامش‌بخش است که تجربه‌ای دلپذیر و خاص را برای مهمانان رقم می‌زند. منوی گسترده و متغیر این رستوران، انواع غذاهای دریایی، از خرچنگ گرفته تا سوشی، پاستا و غذاهای بین‌المللی دیگر را شامل می‌شود، به گونه‌ای که هر ذائقه‌ای را راضی نگه می‌دارد.

قیمت‌ها در این رستوران برای وعده‌های مختلف متفاوت است، ولی کیفیت و تازگی مواد اولیه همیشه حرف اول را می‌زند.

• آدرس: No.29 Zizhuyuan Road 1/F Garden Wing, Shangri-La Hotel, Beijing, Beijing 100089 China
•  سطح قیمتی: متوسط تا بالا
•  ویژگی‌های خاص: سرویس سلف‌سرویس خرچنگ‌های تازه و متنوع ، منوی گسترده و متنوع خرچنگ حتی در وعده صبحانه ، ارائه انواع غذاهای دریایی و بین‌المللی ، تجربه‌ای بی‌نظیر برای عاشقان خرچنگ در بین رستوران های پکن

 

F Bistronome – تجربه‌ای لوکس و اصیل از آشپزی فرانسوی در پکن

F Bistronome یکی از رستوران‌های لوکس و خاص پکن است که طعم‌های اصیل آشپزی خانگی فرانسوی را به شکلی بی‌نظیر به مهمانانش ارائه می‌دهد. این رستوران در فضایی شیک و دنج واقع شده و با منویی متنوع از غذاهای کلاسیک فرانسوی، تجربه‌ای متفاوت و به یادماندنی را برای شما رقم می‌زند.

فضای رستوران با طراحی مدرن و پنجره‌های بزرگ، چشم‌اندازی زیبا از شهر پکن را در اختیار شما قرار می‌دهد. آشپزهای حرفه‌ای این رستوران، با استفاده از مواد اولیه تازه و روش‌های سنتی فرانسوی، غذاهایی خوش‌طعم و ظریف تهیه می‌کنند که در هر وعده غذایی حس اصالت و کیفیت را منتقل می‌کنند.

• آدرس: No.1 Jianguomenwai Street, Chaoyang District NL7005, L7, North Zone, China World Mall, Beijing 100020 China
•  سطح قیمتی: متوسط تا بالا
•  ویژگی‌های خاص: منوی متنوع و فصلی با تمرکز بر آشپزی خانگی فرانسوی ، فضای شیک و چشم‌انداز زیبا به شهر ، مناسب برای قرارهای رمانتیک و مهمانی‌های کوچک

 Cui Hua Lou – طعم اصیل شاندونگ در فضایی با شکوه و سنتی

اگر به دنبال تجربه‌ای اصیل از آشپزی شاندونگ(یکی از سبک‌های سنتی چین با تاکید بر غذاهای دریایی، طعم نمکی و روش‌های پخت متنوع) در پکن هستید، Cui Hua Lou یکی از قابل اعتمادترین انتخاب‌هاست. این رستوران قدیمی که در نزدیکی خیابان معروف Wangfujing قرار دارد، با فضایی سنتی به سبک حیاط‌دار، دیوارنگاره‌های خوشنویسی و اتاق‌های خصوصی، شما را به دل تاریخ و فرهنگ چینی می‌برد.

در منوی این رستوران، غذاهای سبک شاندونگ حرف اول را می‌زنند؛ از ماهی بخارپز و میگوهای طعم‌دار گرفته تا بادمجان سرخ‌شده و انواع سوپ‌های سنتی. طعم‌ها به‌وضوح اصیل، متعادل و بدون ادویه‌های تند آزاردهنده هستند، دقیقاً همان چیزی که عاشقان غذاهای چینی سنتی دنبالش هستند.

نکته‌ی قابل توجه اینکه Cui Hua Lou موفق به دریافت یک ستاره میشلن شده؛ اتفاقی که نشان‌دهنده کیفیت بالا و پایداری در سرویس‌دهی و آشپزی آن است. این ستاره باعث نشده قیمت‌ها بالار روند اما هنوز هم می‌توان با بودجه‌ای متوسط  در این رستوران، غذایی در سطح بالا نوش جان کرد.

• آدرس: No.106 Nanchizi Street, Dongcheng District, Beijing
• سطح قیمتی: متوسط تا بالا
• ویژگی خاص: بیش از ۱۵۰ سال قدمت و ارائه غذاهای سلطنتی اصیل پکن در فضای سنتی چینی

 

Haidilao Hot Pot – تجربه بی‌نظیر هات پات با خدمات رایگان ویژه در زمان انتظار

تا اینجا تمرکز بیشتر رستوران‌های پکن روی اردک پکنی و غذاهای سنتی چینی بود، اما مگر می‌شود در تور چین و سفر به پکن، از تجربه‌ی ناب یک هات پات داغ و بخارآلود گذشت؟ اگر دنبال تلفیقی از طعم، هیجان و خدمات کم‌نظیر هستید، بدون شک باید سری به رستوران Haidilao Hot Pot (Wangfujing) بزنید!

این رستوران زنجیره‌ای محبوب در بین رستوران های پکن، چیزی فراتر از یک وعده غذایی ساده است. در Haidilao، انتخاب سوپ‌ بیس‌ها از بین گزینه‌هایی مثل گوجه‌فرنگی، قارچ یا تندِ سیچوان فقط آغاز تجربه است. همه چیز در فضایی مدرن، پرانرژی و پرنشاط جریان دارد که شما را در دل فرهنگ هات پات چین غرق می‌کند.

اما آنچه این رستوران را از باقی رستوران‌های پکن متمایز می‌کند، خدمات افسانه‌ای‌اش است. در زمان انتظار، می‌توانید از 

سرگرمی‌هایی مانند ، فال سنتی چینی، مانیکور رایگان، ماساژ روی صندلی، تمیز کردن کفش لذت ببرید. البته درباره این خدمات اطلاعات دقیقی در منابع رسمی دیده نمی‌شود و این خدمات مربوط به شعب آمریکایی و اروپایی نیست، ما این اطلاعات را به نقل از سایت Thrillist آورده‌ایم.

همچنین در این رستوران سفارش غذا با تبلت‌های هوشمند و منوی عکس‌دار انگلیسی انجام می‌شود و برای گردشگران خارجی بسیار کاربرپسند است.

• آدرس: No.8-9 Wangfujing Main Street, Dongcheng District, Beijing
• سطح قیمتی: متوسط
• ویژگی خاص:سفارش دیجیتال با منوی انگلیسی، خدمات رایگان در زمان انتظار

NOBU Beijing – تجربه‌ای لوکس از آشپزی ژاپنی در پکن

درست است که سوشی اصالتاً متعلق به ژاپن است نه رستوران های پکن، اما فضای منحصربه‌فرد و حال و هوای تمام کشورهای آسیای شرقی شما را به سمت میل کردن یک وعده سوشی خوشمزه و خاص سوق می‌دهد. در میان رستوران‌های پکن که بیشتر بر غذاهای سنتی چینی تمرکز دارند، NOBU Beijing یک استثناست. این رستوران بخشی از زنجیره بین‌المللی NOBU است که به خاطر ترکیب منحصربه‌فردی از آشپزی ژاپنی و پرویی شهرت دارد. اگر به دنبال تجربه‌ای لوکس و متفاوت در پکن هستید، این رستوران انتخابی بی‌نظیر است.  منوی آن شامل انواع سوشی‌های تازه، غذاهای دریایی و خوراک‌های ویژه با طعمی متفاوت است که ترکیبی از طعم‌های ژاپنی و پرویی را به شکلی بی‌نظیر ارائه می‌دهد.

اگر در بین بهترین رستوران های پکن  به دنبال رستورانی با حال و هوای آسیای شرقی اما با طعم‌هایی متفاوت و سطح خدمات بالا هستید، NOBU Beijing گزینه‌ای عالی برای شماست.

• آدرس: The Opposite House, 11 Jianguo Rd, Chaoyang District, Beijing
• سطح قیمتی: بالا
• ویژگی خاص: ترکیب منحصربه‌فرد آشپزی ژاپنی و پرویی، دکوراسیون لوکس و مدرن، مواد اولیه تازه و سرویس‌دهی حرفه‌ای

Susu – تجربه‌ای متفاوت از طعم‌های ویتنامی در میان بهترین رستوران های پکن

حقیقتاً وقتی قرار است بهترین رستوران‌های هر شهر یا کشور مثل بهترین رستوران‌های پکن را معرفی کنیم، انتظار داریم رستوران‌هایی با غذاهای سنتی آن منطقه را ببینیم. اما طرز طبخ و مزه خاص غذاهای چینی به‌ویژه بوی تند آن‌ها باعث می‌شود بسیاری از گردشگران نتوانند از این غذاها لذت ببرند و دنبال رستوران‌هایی با غذاهای بین‌المللی یا غیرچینی باشند. به همین دلیل، ما این رستوران درجه یک ویتنامی که در پکن واقع شده است و جزو بهترین رستوران های پکن است را نیز به شما معرفی می‌کنیم.

رستوران Susu با فضایی ساده، دوستانه و دکوراسیونی الهام گرفته از فرهنگ ویتنام، بهترین گزینه برای کسانی است که می‌خواهند از طعم‌های تازه، سبک و سالم ویتنامی در قلب پکن لذت ببرند. اینجا منوی متنوعی از غذاهای محبوب ویتنامی مانند فو (Pho)، رول‌های بهار، و انواع سالادهای تازه ارائه می‌شود که همه با مواد اولیه تازه و کیفیت بالا تهیه می‌شوند.

• آدرس: No.4 Xinzhong Street, Dongcheng District, Beijing
•  سطح قیمتی: متوسط 
•  ویژگی خاص: غذاهای ویتنامی اصیل با طعمی متعادل و تازه، محیط دوستانه و آرام، مناسب برای کسانی که دنبال طعم‌های غیرچینی در پکن هستند

Xin Rong Ji – شاهکار آشپزی کانتونی با سه ستاره میشلین در قلب پکن

وقتی به دنبال بهترین رستوران‌های پکن هستید، Xin Rong Ji با سه ستاره میشلین ۲۰۲۱ یکی از برجسته‌ترین گزینه‌هاست که تجربه‌ای اصیل و لوکس از آشپزی کانتونی(سبکی محبوب از جنوب چین با تأکید بر طعم ملایم، مواد تازه و روش‌های پخت ساده مثل بخارپز و تفت سریع) را ارائه می‌دهد. این رستوران به خاطر حفظ سنت‌ها و کیفیت فوق‌العاده غذاهایش مشهور است و یکی از شاهکارهای آن، اردک پکنی ۲۸ روزه است.

اما اردک پکنی ۲۸ روزه یعنی چه؟ منظور این است که اردک‌ها پس از پرورش و ذبح، به مدت ۲۸ روز در فرآیندی خاص خشک می‌شوند تا پوست آن‌ها به شکلی عالی ترد و خوشمزه شود؛ این روش باعث می‌شود طعم اردک بسیار متفاوت و ماندگارتر شود.

منوی رستوران شامل غذاهای متنوع کانتونی است، مثل سوپ ماهی با قارچ ماتسوتاکه و خوراک اردک با ماهی‌ماو و تارو، که هر کدام به بهترین شکل طبخ می‌شوند.

فضای رستوران مدرن و شیک است و در خیابان Xinyuan South Road در منطقه Chaoyang پکن واقع شده است.

• آدرس: ۸ Xinyuan South Road, Chaoyang District, Beijing
• سطح قیمتی: بالا
• ویژگی خاص: سه ستاره میشلین ۲۰۲۱، اردک پکنی خشک‌شده ۲۸ روزه با طعمی بی‌نظیر، غذاهای اصیل کانتونی، دکوراسیون مدرن و شیک

Siji Minfu – غذا با دستپخت مادربزرگ‌های چینی

در میان بهترین رستوران‌های پکن، Siji Minfu یکی از محبوب‌ترین‌هاست که تجربه‌ای اصیل از اردک پکنی را ارائه می‌دهد. این رستوران با استفاده از روش‌های سنتی و مواد اولیه باکیفیت، طعمی بی‌نظیر از این غذای مشهور را به مهمانان خود هدیه می‌دهد. در اینجا، اردک‌ها به‌صورت دستی و با دقت فراوان برش می‌خورند و در کنار سس مخصوص و نانکیک‌های نازک سرو می‌شوند. فضای رستوران نیز با دکوراسیونی سنتی و خدمات حرفه‌ای، تجربه‌ای دلپذیر را برای مهمانان فراهم می‌کند.

• آدرس: NanHu BeiLu NanHu DongYuan ErQu 224Hao Lou, Beijing China
• سطح قیمتی: متوسط تا بالا
• ویژگی خاص: استفاده از روش‌های سنتی در طبخ اردک پکنی، فضای سنتی و خدمات حرفه‌ای

 

Quanjude – اردک پکنی به سبک خاندان سلطنتی

می‌خواهید اردک پکنی را همان‌طور بخورید که روزگاری فقط برای خاندان سلطنتی چین طبخ می‌شد؟ پس وقت آن است که سری به رستوران Quanjude بزنید؛ جایی که بیش از یک قرن است با روش سنتی و تشریفاتی، طعم اصیل اردک را زنده نگه داشته است.

اینجا اردک‌ها دقیقاً مثل دوران امپراتوری آماده می‌شوند: با دمیدن هوا بین پوست و گوشت، پوست ترد و طلایی می‌شود و سپس در کوره‌های آتش باز با چوب درختان میوه‌ای برشته می‌شوند؛ روشی سلطنتی که هنوز هم پابرجاست.

Quanjude حالا چندین شعبه در پکن دارد و همچنان انتخاب اول مقامات، گردشگران و عاشقان غذاهای کلاسیک چینی‌ست.

• آدرس: ۱۳ Shuaifuyuan Lu, Wangfujing, Dongcheng District, Beijing China
• سطح قیمتی: بالا
• ویژگی خاص: پخت اردک به سبک سلطنتی با کوره آتش باز، برند رسمی Time-Honored، فضای اصیل با چندین شعبه تاریخی

Capital M – لذت طعم‌های اروپایی با منظره‌ای سلطنتی در قلب پکن

می‌خواهید در یکی از مجلل‌ترین رستوران های پکن بنشینید و در حالی که چشم‌اندازی خیره‌کننده از میدان تیان‌آن‌من و شهر ممنوعه پیش رویتان است، از غذاهای اروپایی درجه‌یک لذت ببرید؟ Capital M دقیقاً همان تجربه‌ای‌ست که برای یک شام خاص یا برانچ عاشقانه نیاز دارید.

این رستوران که در سال ۲۰۰۹ توسط سرآشپز استرالیایی، میشل گارنو، تأسیس شده، ترکیبی از ظرافت اروپایی، طراحی هنری و خدمات حرفه‌ای را در دل پکن ارائه می‌دهد. فضای داخلی آن با نقاشی‌های دیواری، مبلمان کلاسیک و تراسی وسیع رو به خیابان تاریخی Qianmen، هر مهمانی را به یک خاطره‌ی ماندگار تبدیل می‌کند.

در منوی Capital M غذاهای اروپای مدرن با چرخش خلاقانه دیده می‌شود: از اردک برشته و خوراک‌های دریایی گرفته تا دسر معروف Pavlova که حسابی محبوب گردشگران است. همچنین تنوع نوشیدنی و شراب هم در این رستوران بسیار چشمگیر است.

• آدرس: ۳rd Floor, No. 2 Qianmen Pedestrian Street, Dongcheng District, Beijing
•  سطح قیمتی: متوسط تا بالا (~۲۰۰–۳۰۰ یوان برای هر نفر)
• ویژگی خاص: منظره بی‌نظیر تیان‌آن‌من، منوی اروپایی مدرن، فضای هنری و تراس با چشم‌انداز تاریخی

 

Gong De Lin – طعم گیاه‌خواری به سبک سلطنتی در میان رستوران‌ های پکن

می‌خواهید غذای چینی بخورید اما از گوشت فاصله بگیرید؟ در میان لیست متنوع رستوران‌ های پکن، جایی وجود دارد که تجربه‌ای کاملاً متفاوت و گیاهی به شما هدیه می‌دهد. رستوران Gong De Lin، قدیمی‌ترین رستوران گیاه‌خواری در پکن است که از سال ۱۹۲۲ فعالیت می‌کند و امروز، با دریافت نشان Bib Gourmand از میشلین، درخشش دوباره‌ای پیدا کرده است.

در این رستوران، غذاهایی با ظاهر و طعم غذاهای گوشت‌دار چینی  مثل اردک پکنی، ماهی ترش‌و‌شیرین یا حتی گوشت خوک قیمه‌ای فقط با ترکیب‌هایی از توفو، قارچ و سبزیجات تهیه می‌شود؛ طوری که حتی گیاه‌خوار نبودن هم باعث نمی‌شود از این طعم‌ها لذت نبرید.

محیط سنتی، سرویس سریع و منویی متنوع از غذاهای کلاسیک چینی به سبک گیاهی باعث شده این رستوران نه فقط برای گیاه‌خواران بلکه برای همه‌ی علاقه‌مندان به تجربه‌ای جدید در پکن جذاب باشد.

• آدرس: ۲ Qianmen East Street, Dongcheng District, Beijing
• سطح قیمتی: متوسط
• ویژگی خاص: قدیمی‌ترین رستوران گیاه‌خواری پکن با بیش از ۱۰۰ سال سابقه، منوی گیاهی با طعم غذاهای سنتی، نشان Bib Gourmand از میشلین

 

Family Li Imperial Cuisine – نگهبان دستور پخت‌های سلطنتی چین در قلب پکن

می‌خواهید طعم غذاهایی را بچشید که روزگاری برای خاندان سلطنتی چین تهیه می‌شد؟ در قلب پکن، رستوران Family Li Imperial Cuisine این تجربه‌ی منحصر به فرد را برای شما فراهم کرده است.

این رستوران خانوادگی با بیش از ۳۰ سال سابقه، توسط نسل چهارم خانواده لی اداره می‌شود؛ خانواده‌ای که دستور پخت‌های امپراتوری را از دوران سلسله چینگ حفظ کرده‌اند. برخی اعتقاد دارند که آن‌ها تمام دستور پخت‌های ارزشمند را قبل از آنکه طی انقلاب فرهنگی کمونیستی سوزانده شوند، حفظ کردند.

در اینجا منوی ثابت شامل ۱۰ پیش‌غذای خاص ارائه می‌شود که با روش‌های سنتی و دقیق تهیه شده‌اند، از جمله «گوشت خوک ترش و شیرین»، «اردک سرخ‌شده با خمیر میگو» و «کاستارد تخم‌مرغ سرخ‌شده» که مورد علاقه امپراتور سی‌شی بود.

فضای رستوران در حیاطی سنتی با دکوراسیون کلاسیک و مانند برخی دیگر از رستوران های پکن  اتاق‌های خصوصی طراحی شده که هر کدام نام خاصی دارند و حس مهمان‌نوازی و احترام را به مهمانان منتقل می‌کنند. این رستوران میزبان شخصیت‌های برجسته‌ای مانند بیل گیتس و نخست‌وزیر پیشین استرالیا بوده است بنابراین اگر موفق به اخذ ویزای چین و سفر به چین شدید حتما از این رستوران بازدید نمایید.

• آدرس: Yangfang Hutong 11, Xicheng District, Beijing
• سطح قیمتی: متوسط رو به بالا
• ویژگی خاص: منوی ثابت برگرفته از دستور پخت‌های امپراتوری، فضای سنتی و خصوصی، حفظ میراث غذایی خانواده لی

Opera Bombana – وقتی دلتان هوس یک اسلایس پیتزای اصیل وسط طعم‌های پیچیده چینی می‌کند.

از بین ادویه‌ها و طعم‌های پیچیده غذاهای چینی، شاید گاهی دلتان بخواهد یک اسلایس پیتزای اصیل ایتالیایی یا یک غذای ساده اما فوق‌العاده را تجربه کنید. رستوران Opera Bombana در پکن، با سرآشپز معروف ایتالیایی‌اش، بهترین تجربه از غذاهای ایتالیایی را در فضایی لوکس و آرام به شما ارائه می‌دهد. منوی این رستوران شامل پاستاهای خانگی، غذاهای دریایی تازه و دسرهای بی‌نظیر است که هرکدام با دقت و هنر خاصی تهیه می‌شوند.

•  آدرس: LG2-21, Parkview Green Fang Cao Di, 9 Dongdaqiao Road, Chaoyang District, Beijing
•  سطح قیمتی: بالا
• ویژگی خاص: سرآشپز ایتالیایی مشهور، منوی متنوع ایتالیایی، فضای لوکس و آرام

 

سوالات متداول درباره رستوران‌های پکن

آیا رستوران‌های پکن منوی انگلیسی دارند؟
بسیاری از رستوران‌های محبوب در پکن منوی انگلیسی یا پرسنل مسلط به زبان انگلیسی دارند که به گردشگران کمک می‌کند راحت‌تر سفارش دهند.

آیا همه رستوران‌های پکن غذاهای چینی سرو می‌کنند؟
خیر، علاوه بر رستوران‌های چینی، می‌توانید رستوران‌های بین‌المللی مثل ویتنامی، ژاپنی، ایتالیایی و … را نیز در پکن پیدا کنید.

سطح قیمت غذاها در رستوران‌های پکن چطور است؟
رستوران‌های پکن از لحاظ قیمت بسیار متنوع‌اند؛ از گزینه‌های ارزان و خیابانی تا رستوران‌های لوکس با خدمات ویژه.

آیا در رستوران‌های پکن امکان رزرو میز وجود دارد؟
بله، اکثر رستوران‌های معروف امکان رزرو میز دارند و مخصوصاً در فصل‌های پرگردشگر توصیه می‌شود از قبل رزرو کنید.

آیا رستوران‌های پکن برای گیاه‌خواران و وگان‌ها گزینه دارند؟
بله، رستوران‌های مدرن‌تر و بین‌المللی گزینه‌های گیاهی و وگان هم دارند، اما بهتر است قبل از رفتن تحقیق کنید.

 آیا امکان پرداخت با کارت اعتباری در رستوران‌های پکن وجود دارد؟
بیشتر رستوران‌های بزرگ و توریستی کارت اعتباری می‌پذیرند، اما در رستوران‌های کوچک‌تر بهتر است پول نقد همراه داشته باشید.

 نکته مهم برای گردشگران در رستوران‌های پکن چیست؟
به دلیل تفاوت‌های فرهنگی، بهتر است با آداب غذا خوردن در چین آشنا باشید و در انتخاب غذاها از راهنمای محلی یا پرسنل کمک بگیرید.

آیا رستوران‌های پکن خدمات تحویل غذا (دلیوری) هم دارند؟
بله، بسیاری از رستوران‌ها خدمات تحویل غذا ارائه می‌کنند که مخصوصاً در روزهای سرد یا شلوغ مفید است.

رستوران‌های پکن چقدر برای کودکان مناسب هستند؟
بعضی رستوران‌ها فضای خانوادگی دارند و منوی مخصوص کودکان ارائه می‌دهند، اما بهتر است قبل از رفتن شرایط را بررسی کنید.